南沙美食：岭南大厨演绎地道粤菜
岭南大厨演绎地道粤菜。
大洋网讯 南沙，地处粤港澳大湾区，珠江水口咸淡水交界水域的特殊位置，岭南文化、妈祖文化、水乡文化及海洋文化在此交汇；丰富的海产、物产及土产资源也在此融汇。年复一年，渔民唱着流传千载的咸水歌；日复一日，岭南大厨以匠心演绎地道滋味。
黄阁烧肉
黄阁烧肉具有百年历史，出自南沙区黄阁镇，当地传人已将技艺传承至第七代，至今仍旧坚持传统烧制方法，使用荔枝木以三进三出烤炉制作而成。南沙某酒店择用的正是出自传人之手的烧肉。烧肉被厨师改件成小方块，一口正好，不多不少，表皮脆而爽口。
低温慢炖三层肉酿莲藕
万顷沙地区农田地势低，冲积的淤泥土层深厚，钾含量特别丰富，加上温暖湿润的气候调和，这里的新垦莲藕与众不同。2019年，原国家质检总局批准对“新垦莲藕”实施地理标志产品保护。
万顷沙新垦莲藕藕节短粗。大厨选取第一、第二节的藕身，酿入绿豆和糯米后以文火炖煮3小时，口感粉糯，藕香浓郁。同时精选南沙本地黑豚猪以草料喂食散养，肉质细嫩，师傅选取猪的第三至第八条肋骨上面的五花肉制作，加入以香醋、桂花蜜秘制的酱汁慢火炖煮，尝来入口即化，肥而不腻。
桃园果仁鸭
南沙地处咸淡水交界，水网纵横密布，河鲜、海鲜、家禽资源丰富。大厨精选自然放养的麻鸭，以陈皮、香茅、沙姜、大地鱼及花雕等20种原料秘制的卤水浸熟，经过半日自然风干后，鸭肉渗出阵阵清香，炸至金黄的脆皮呈琥珀色，撒上花生及果仁碎，入口香脆。
黄阁虾酱蒸五花肉
虾酱风味叫人回味无穷，它与五花肉相遇，在味蕾上擦出火花。这道出自桃园馆的佳肴，虾酱是大厨自制，特别挑选黄阁麻虾，自然风干后以农家土法制作而成。将虾酱与南沙本地黑珍珠五花肉一同蒸，肥瘦均匀之间糅合虾酱之奇香，只吃一件？完全不够啊！
文／曾繁莹
图／王维宣
大洋网讯 南沙，地处粤港澳大湾区，珠江水口咸淡水交界水域的特殊位置，岭南文化、妈祖文化、水乡文化及海洋文化在此交汇；丰富的海产、物产及土产资源也在此融汇。年复一年，渔民唱着流传千载的咸水歌；日复一日，岭南大厨以匠心演绎地道滋味。
黄阁烧肉
黄阁烧肉具有百年历史，出自南沙区黄阁镇，当地传人已将技艺传承至第七代，至今仍旧坚持传统烧制方法，使用荔枝木以三进三出烤炉制作而成。南沙某酒店择用的正是出自传人之手的烧肉。烧肉被厨师改件成小方块，一口正好，不多不少，表皮脆而爽口。
低温慢炖三层肉酿莲藕
万顷沙地区农田地势低，冲积的淤泥土层深厚，钾含量特别丰富，加上温暖湿润的气候调和，这里的新垦莲藕与众不同。2019年，原国家质检总局批准对“新垦莲藕”实施地理标志产品保护。
万顷沙新垦莲藕藕节短粗。大厨选取第一、第二节的藕身，酿入绿豆和糯米后以文火炖煮3小时，口感粉糯，藕香浓郁。同时精选南沙本地黑豚猪以草料喂食散养，肉质细嫩，师傅选取猪的第三至第八条肋骨上面的五花肉制作，加入以香醋、桂花蜜秘制的酱汁慢火炖煮，尝来入口即化，肥而不腻。
桃园果仁鸭
南沙地处咸淡水交界，水网纵横密布，河鲜、海鲜、家禽资源丰富。大厨精选自然放养的麻鸭，以陈皮、香茅、沙姜、大地鱼及花雕等20种原料秘制的卤水浸熟，经过半日自然风干后，鸭肉渗出阵阵清香，炸至金黄的脆皮呈琥珀色，撒上花生及果仁碎，入口香脆。
黄阁虾酱蒸五花肉
虾酱风味叫人回味无穷，它与五花肉相遇，在味蕾上擦出火花。这道出自桃园馆的佳肴，虾酱是大厨自制，特别挑选黄阁麻虾，自然风干后以农家土法制作而成。将虾酱与南沙本地黑珍珠五花肉一同蒸，肥瘦均匀之间糅合虾酱之奇香，只吃一件？完全不够啊！
文／曾繁莹
图／王维宣
推荐文章
推荐文章
-
恢复期过，如何顺利度过
总之，产后哺乳期女性月经恢复时间因个体差异而异，但一般情况下，如果产后一年内月经来潮，建议及时就诊，以便诊断病因并采取相应措施。例如，哺乳期间女性月经恢复的时间可 +文章阅读 -
广州哪家医院代孕费用低
2、以上便是关于广州三代试管费用明细，每个环节的费用只能是大约的区间规模，由于医院、组织、试管计划等会存在差异，收费也会有所不同，我们能够依据这些费用做一个参阅。 +文章阅读 -
母乳喂养的重要性：确保
我还认为忙碌而充满爱心的父母，如果他们能以其他方式弥补对孩子的爱，支住奶瓶是没有害处的。大多数孪生婴儿的父母发现，经常给一个或两个婴儿支住奶瓶是必不可少的。许多婴 +文章阅读 -
做孕前检查是否需要空腹
做孕前检查需要空腹,检查前至少8小时以上不能吃饭喝水。这些化验检查均需要空腹,如果吃饭会影响到检查的结果准确性,失去参考价值。检查前至少8小时以上不能吃饭喝水,这样能使血 +文章阅读 -
广州代孕费用问题，广州
6、高龄夫妻做试管成功几率也不同，有些夫妻一次移植就获得了妊娠，有些夫妻可能需要两三次或者多次移植才能顺利怀孕生子，费用也会增加。高龄试管夫妻中，不少女性通过检查发 +文章阅读 -
成都做试管一般花多少钱
其他可能的费用除了上述基本费用之外，还有一些可能会增加试管婴儿总体花费的因素：1.冷冻胚胎：如果在第一次IVF-ET过程中获得了多个高质量的胚胎，但只需要使用其中一个来实现怀 +文章阅读
TAG标签: